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In Brot stecken Kohlenhydrate, die Energie liefern, dazu Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Außerdem ist Brot ein idealer Sattmacher. Hier können Sie zugreifen. Die Dickmacher liegen meistens auf dem Brot.
Vollkorn hat die Nase vorn

Am gesündesten sind Vollkornbrot und Vollkornbrötchen. Sie enthalten mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als helles Brot und machen länger satt. Aber es muss nicht ausschließlich Vollkornbrot sein. Manchmal passen die hellen Sorten einfach besser zu einer Mahlzeit. Wechseln Sie ab.
Brotscheiben dicker schneiden

Beim Belag lohnt es sich, mit Sorgfalt auszuwählen. Denn durch Butter, Margarine, Käse und Wurst kommt eine ganze Menge Fett aufs Brot. Deshalb fettarme Wurst- und Käsesorten nehmen und die Mengenverhältnisse korrigieren: Brot dick schneiden und dünn belegen.

Vollkornbrotteig in der Knetmaschine		Mehrkorn-Quarkbrötchen vor dem backen		Mehrkorn-Quarkbrötchen nach dem backen		Vollkorn-Kürbisbrötchen vor dem backen
Vollkorn-Kürbisbrötchen nach dem backen		Vollkorn-Kornspitz vor dem backen		Vollkorn-Kornspitz nach dem backen